1955 yılında Kdz Ereğli İlçesi İskenderli köyünde doğdu. İlkokulu kendi köyünde tamamladı. 1965–1969 yılları arasında Kdz. Ereğli Kur’an Kursunda hafızlığını bitirdi.
1977 Yılında Kastamonu İmam-Hatip Lisesinden mezun oldu. Aynı yıl Kdz. Ereğli Ballıca Köyünde İmam-Hatip olarak göreve başladı. 1980 yılında askerliğini tamamladı. Askerlik dönüşü Kdz. Ereğli Kavaklık Camiinde uzun yıllar İmam-Hatiplik görevini sürdürdü. 1996 Yılında Marmara İlahiyat Fakültesinden, 1998 yılında İstanbul Haseki Eğitim Merkezinden mezun oldu.
Sırasıyla 1998 yılında Balıkesir Ayvalık İlçe Vaizi, 2001 yılında Sivas Doğanşar İlçe Müftüsü, 2004 yılında Almanya Würzburg şehrinde Din Görevliliği, 2006 yılında Kdz. Ereğli İlçe Vaizi, 2009 yılında Yığılca İlçe Müftüsü olarak görev yaptı.
07 Eylül 2015 tarihi itibariyle Düzce İl Müftü Yardımcılığı görevinde bulunan Hüseyin Akkaya, evli ve 6 çocuk babasıdır.